Van valami extra megnyugtató abban, ha egy meleg kenyeret közvetlenül a sütőből veszünk ki – különösen, ha olyan alapanyagokból készül, amelyek már otthon vannak.
Ezt az egyszerű, élesztőmentes kenyér receptet a hagyományos otthoni sütés ihlette abból az időből, amikor az embereknek inkább a találékonyságra kellett támaszkodniuk, mint a nehezen beszerezhető termékekre.
Nem kel meg a tészta. Nincsenek bonyolult lépések.
És mégis, kevesebb, mint egy óra alatt aranybarnára ropogós kérget és puha közepét kap.
Ez a bizonyíték arra, hogy a házi kenyérnek nem kell nehéznek vagy időigényesnek lennie.
Ennek a receptnek az egyik legnagyobb előnye az egyszerűsége.
Élesztő helyett sütőport és szódabikarbónát használnak, így nem kell megvárni, amíg a tészta megkel.
Az összetevők összekeverésének pillanatától a kenyér asztalra kerüléséig körülbelül 45 perc telik el.
CSAK EGY TÁL ÉS EGY öntöttvas serpenyőre VAGY EGY KIS SÜTŐEDÉNY SZÜKSÉGE.
Felforrósított serpenyőben sütve a kenyér enyhén ropogós kérgét kap, miközben belül puha és puha marad.
A tészta elkészítéséhez egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
Ezután adj hozzá hideg írót – vagy sima tejet, amelyhez kevés ecetet adunk – és olvasztott vajat vagy olajat.
Óvatosan össze kell keverni mindent, amíg az összetevők össze nem keverednek.
A túlzott keverés nehézkessé és csomóssá teheti a kenyeret.
A kész tésztából kerek cipót kell formázni és liszttel vagy kukoricaliszttel megszórt forró serpenyőbe tenni.
Célszerű egy sekély, kereszt alakú bemetszés a tetején, ami segíti a gőz távozását sütés közben.
A KENYÉRT 220°C-OS HŐMÉRSÉKLETEN KÖRÜLÜLŐG 20-25 PERCSÜTÉSBEN SÜTJÜK – ADDIG, amíg A BŐRE ARANY SUL ÉS A VEKÉNY FÚVÓ HANGOT ALKALMAZ, AMIKOR AZ ALJÁNAK MEGOSZTÁSA.
Ez az egyszerű kenyér remek ízű vajjal, lekvárral vagy mézzel.
Tökéletesen passzol levesekhez, pörköltekhez és laktató házi vacsorákhoz is.
Frissen sütve ízlik a legjobban, de tiszta ruhába csomagolva szobahőmérsékleten körülbelül két napig tárolhatjuk.
Ha kissé megkeményedik, csak tegyük meleg sütőbe néhány percre, hogy visszanyerje puhaságát.
Egyszerű. Otthon. Büszke.
Ez a recept arra emlékeztet bennünket, hogy néha a legjobb ízek a legegyszerűbb összetevőkből származnak.
